کوره های آجر پزی انواع مختلفی دارند که باعث می شود آجرها نیز کیفیت ساخت متفاوتی داشته باشند . کوره های آجرپزی به طور کلی به سه دسته طبقه بندی می شوند:
۱- کوره های آجر پزی با آجر ثابت و آتش ثابت
در این نوع کوره ها آجرها به صورت دایره وار چیده شده و تشکیل یک برج آجری می دهند. آتش درون این کوره، باعث می شود که فرآیند پخته شدن آجرها انجام شود. داخل این کوره ها تنور گشاد و کوتاهی وجود دارد که آجرها بصورت دایره‌ای و با فاصله از یکدیگر درون آن چیده شدند یک برج تشکیل می‌شود که آتش درون آن سبب پخته شدن آجرها می‌شود.
کوره های تنوری انرژی فراوانی را به هدر می دهند و بصورت مداوم کار نمی کنند بنابراین پس از تبدیل شدن خشت ها به آجر سر کوره را باز می کنند تا آجرهای درون کوره سرد شوند.
حرارت درون کوره تنوری از بالا به پایین زیاد می شود بنابراین جنس آجرها بدلیل اینکه در ردیف های مختلف چیده می شوند با یکدیگر متفاوت است.
۲- کوره های آجرپزی با آجر ثابت و آتش رونده
در این کوره ها آجرها در طول کوره ریخته شده و آتش درون آن حرکت می کند. فرآیند حرکت این آتش درون کوره باعث پخته شدن آجرها می گردد.
کوره های هوفمان توسط فردی به نام Friedrich Hoffmann ساخته شد و از آنجایی که این کوره ها بشکل حلقه ای بود به آنها کوره حلقه ای هوفمان می گفتند. البته لازم به ذکر است که فقط در ابتدا این کوره ها را به شکل دایره می ساختند اما اکنون به شکل حلقه دراز می سازند.
این نوع کوره ها پیوسته هستند و گرمای موجود در آنها کمتر به هدر می رود. آجرها در طول کوره ریخته میشوند و برای پخته شدن آنها، آتش را متحرک می کنند.
۳. کوره آجرپزی با آجر رونده و آتش ثابت یا کوره تونلی:
این کوره ها بیش تر حالت مکانیزه دارند. در این کوره ها یک تونل آتش وجود دارد که در وسط این تونل، آتش با حجم زیادی به وسیله گاز ایجاد می شود. در این کوره از یک سو آجرهای نپخته وارد شده و از سوی دیگر آجرهای پخته شده خارج خواهند شد.
